日清合味道杯麵肉粒的秘密 「謎肉」是甚麼肉？

對上班族來說，杯麵向來是糧尾恩物，但大家有否想過，杯麵內常見的啡色脫水肉粒，是用甚麼製成的呢？最近日清食品終於揭開這些肉粒的神秘面紗，原來是以豬肉及黃豆製成！

日清杯麵內的脫水肉粒，質感和味道與肉相似，但又不盡相同，因此一直被日本粉絲稱為「謎肉」。日清的合味道杯麵最近迎來上市46周年，趁機公開的「謎肉」的製作真相。據日清的發言人介紹，「謎肉」的正式名稱為「骰子肉丁（Dicemince）」，是用豬肉和大豆作原料，再混入蔬菜等調味，食材絞碎後再冷凍乾燥加工製成，從1971年杯麵上市之初就加入其中。

除了公開製法外，日清更與名偵探柯南合作推出了一輯特別漫畫，希望藉著漫畫帶出「謎肉」可能是能解決未來世界糧食危機的方法。

消費者多年來一直在討論製成杯麵肉粒的材料，從05年開始網民就稱這些肉粒為「謎肉」。日清食品也從2016年更開始在商品名稱和促銷中使用「謎肉」這一名稱，甚至曾推出「謎肉祭杯麵」，內藏特多肉粒，同樣大受歡迎。

除了一般版的「謎肉」外，日清2017年亦在新產品「智利蕃茄面」內，加入新的「白色謎肉」，其原料由雞肉代替豬肉。

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